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20年火鍋底料老廠 加入收藏 設為黑龙江福彩

重慶德莊火鍋底料廠
黑龙江福彩 > 蝦滑腌制方法

蝦滑腌制方法

1.蝦剝殼去頭尾、蝦腸,處理后重量200克左右。

2.用刀背剁碎。

3.加入蛋清一個,淀粉5克,鹽1克。同方向不停攪拌直至上勁。

4.攪拌后蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘(方便定型)。

5.裝入裱花袋備用。沒有裱花袋也可以下鍋時直接用勺子挖。


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